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鸡翅根的做法大全方法竟然这么多

来源:南宁星座网 时间:2020年07月06日

鸡翅根的做法大全,方法竟然这么多!

文章导读 鸡翅根是比较常见的食物,聪明的人们将其做成各种美食来吃,不同的做法有不同的味道,常见的有干锅鸡翅根、红烧萝卜鸡翅根、可乐鸡翅根等等,下面介绍每一种的做法。

一、干锅鸡翅根

1.主料:鸡翅根

辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子

2.把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段

3.把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上

4.洋葱切块

5.热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分

6.把料酒烹在鸡翅根上面

7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜

8.翻炒出香味

9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色

10.加洋葱块一起翻炒均匀,加水

11.加盖中小火焖一会

12.焖到鸡翅根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃

二、红烧萝卜鸡翅根

1.鸡翅根清水解冻

2.萝卜清洗干净

3.萝卜去皮,滚刀块

4.姜切片,大蒜叶切碎

5.鸡翅根冷水下锅,放料酒,姜片煮开

6.捞出,清水冲洗,沥水

7.热油,白糖小火炒至褐色

8.下鸡翅根,慢慢煎制整个鸡翅根泛黄

9.倒入料酒

10.倒入老抽

11.倒入萝卜

12.加水,与食材相平

13.大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,撒上大蒜叶即可出锅

三、可乐鸡翅根

材料

主料:鸡翅根,16支左右。可乐,中桶一桶备用。

辅料:料酒,花椒,大料,葱斜45*角切成长为厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁。

做法

1、将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒,少量盐,花椒,大料,葱斜45*角切成长为厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)

2、中火,入油适量,油至五成热时加入片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖分钟即可。

3、如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。

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